Les nitrates ainsi que d’autres composés azotés, comme le carbone, font partie des constituants indispensables à la vie. On sait cependant qu’une trop grande quantité de nitrates dissous dans l’eau potable peut être nuisible à la santé, surtout si celle-ci est absorbée de façon régulière. Lorsque c’est le cas, et afin que les effets néfastes soient éliminés, la concentration des nitrates...

