L’eau naturelle contient souvent de nombreux micro-organismes, parmi lesquels de nouveaux furent isolés au cours des dernières décennies. Certains peuvent être à l’origine de graves maladies ou altérer la qualité des produits alimentaires en les rendant impropres à la consommation. La stérilisation de l'eau, autrement dit la destruction de tous ces micro-organismes, peut être obtenue soi...
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