Longtemps freinée par les contraintes sanitaires, le manque de cadre réglementaire et des modèles économiques encore difficiles à justifier, la réutilisation de l'eau commence à changer de dimension dans l'industrie agroalimentaire. Sécheresses, tensions sur la ressource et risque d'arrêt de production poussent désormais les industriels à accélérer. Derrière les premiers pilotes et démon...

