La sécheresse de 2022 a servi d’électrochoc pour l’industrie agroalimentaire. Plusieurs sites ont découvert qu’un manque d’eau pouvait directement ralentir, voire interrompre, une production, et, donc, coûter cher. Le sujet de la réutilisation des eaux usées traitées (REUT) est alors progressivement sorti du seul champ environnemental pour devenir un enjeu industriel et stratégique.
Le Plan eau présenté par le gouvernement en 2023 a marqué une accélération claire, avec un objectif ambitieux : porter la REUT de moins de 1 % aujourd’hui à 10 % d’ici 2030 et faire émerger 1 000 projets de réutilisation en cinq ans1 . Depuis, plusieurs décrets et arrêtés publiés entre 2023 et 2024 encadrent plus précisément les projets dans l’agroalimentaire.
Les industriels souhaitant réutiliser leurs eaux traitées doivent désormais déposer des dossiers d’autorisation complets, démontrer la maîtrise sanitaire des installations, assurer une traçabilité des usages et mettre en place des contrôles réguliers. La machine réglementaire semble donc pousser les industriels vers la REUT, sans toutefois mettre de couperet fatal. Si bien que la tendance est aux essais, mais pas encore aux déploiements grande échelle.
1. https://www.elysee.fr/emmanuel-macron/2023/03/30/presentation-du-plan-eau.
