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28 février 1994 Paru dans N°170 - à la page 49

La production et la consommation françaises d'eau minérale sont parmi les premières dans le monde. " eaux minérales naturelles ", " eaux de source " et " eaux rendues potables par traitement " correspondent à des réglementations très strictes qui régissent leur composition et les quelques traitements possibles au cours de l'embouteillage. La microfiltration frontale est l'une des techniques utilisées couramment par les exploitants de sources. Grâce à cette technique, micro-organismes et particules sont éliminés des fluides de service (eau, air et vapeur), et ne viennent pas contaminer l'eau qui va être embouteillée. On verra même des filtres particulaires installés sur le réseau d'eau pour éliminer toutes les particules générées avant l'embouteillage. Ces filtres mis en contact direct ou indirect avec l'eau n'auront aucun effet sur la composition minérale ou microbienne de l'eau. Ils permettront à l'exploitant de se prémunir contre certains accidents dus aux procédés utilisés qui pourraient entraîner d'importantes conséquences.