La digestion anaérobie (ou méthanisation) est la transformation de la matière organique en biogaz, composé principalement de méthane et de gaz carbonique. Elle est réalisée en anaérobiose par une communauté microbienne complexe. Elle se produit naturellement dans les marais, les lacs, les intestins des animaux et de l'homme et de manière générale dans tous les écosystèmes où la matière organique se trouve en condition anaérobie. L?homme a cherché à copier ce processus pour répondre à des fonctions bien précises : éliminer des pollutions organiques et /ou produire de l'énergie. Toute sa conquête s'est orientée vers une mise en ?uvre plus rapide de la réaction biologique naturelle.
