La frange littorale du Languedoc-Rousillon dessine un délicat paysage dentelé d'eaux à demi prisonnières. Lagunes d'exploitation aquacole et lagunes d'épuration des eaux résiduaires s'y succèdent. La station de lagunage de Mèze, sur l'étang de Thau, illustre parfaitement la maîtrise de ces techniques. Mais les crises de " malaigüe " et de salmonelles peuvent encore sévir?
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